江戸時代中期、造り酒屋であった「桝悟」の屋号を本家から受け継ぎ、創業者の宇津鉄次が酒蔵から出る酒粕を利用し、当時贅沢品であった奈良漬を作り上げて以来の深い味わいです。
契約農家で栽培された京都の伝統野菜である「瓜」に酒処、伏見の酒粕と味醂粕にて数回漬け替え、
三年間じっくりと漬け込んでいます。
昔からうのつく食べ物は夏バテしないとか「鰻」には「奈良漬」と言われています。
奈良漬独特の色は、粕とウリが発酵して生まれる抗酸化物質、「メラノイジン」の色です。
漬け込む時に使う酒粕には「ペプチド」が含まれています。
メラノイジンは抗酸化作用を持ち、ストレスに対する抵抗力を高め、ビタミン・ミネラルの吸収を助けます。
一緒に食べることにより、鰻の豊富なビタミンとカルシウムを効率よく吸収できるのです。
| 製品仕様 | |
|---|---|
| 名称 | なら漬 |
| 内容量 | 1本 |
| 店舗名 | 京つけもの「桝悟」ますご 店舗番号：006-masugo |
| 原材料名 | 瓜、漬け原材料（酒かす、砂糖、食塩）、酒精 |
| アレルギー | なし |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け保存 |
| 賞味期限 | 90日 |
| 栄養成分表示 | （100ｇあたり）エネルギー227kcal、たんぱく質3.6g、脂質0.2g、炭水化物43.3g、ナトリウム1929mg、食塩相当量4.9g【この表示値は目安です】 |
| 配送方法 | 常温・冷蔵 |
| 商品番号 | b-006masugo0005 奈良漬瓜1本 【京つけもの「桝悟」ますご】京都 老舗 高級 漬物 |
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