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今月のレシピ

【京都錦市場の立冬/11月のレシピ】

暦の上では冬の始まりである立冬ですが、2024年は少し出足が遅く感じますね。
そんな今日この頃、秋らしい錦市場の食材で季節を感じていただけると嬉しいです。
「ひろうす」や「がんもどき」といえば煮物にするのが一般的ですが、おいしいがんもどきはトースターなどで炙って生姜醤油でいただくのが1番おいしいと思っています!
ですが、寒い時期にはお出汁と合わせてほっこり頂くのもオススメ。今回は御御御付(おみおつけ)のレシピをご紹介致します。

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